Peterfood, Rusya’nın kuzeybatısındaki en büyük ve en köklü gıda ticaret fuarıdır. Her yıl Kasım ayında St. Petersburg’da düzenlenen etkinlik, 15 ülkeden 450’den fazla katılımcıyı ve 8.500’den fazla sektör profesyonelini bir araya getirmektedir. Fuarın temel amacı, gıda üreticileri ile Rus perakende zincirlerinin satın alma uzmanlarını buluşturmaktır. 2025 yılında fuar süresince 4.500’den fazla perakende tedarik görüşmesi gerçekleştirilmiş ve 70 milyar rubleyi aşan iş birliği anlaşmaları imzalanmıştır.
Bu yoğun ticari ortamda, özellikle Çin, Türkiye ve diğer ülkelerden gelen uluslararası katılımcılar için tercümanlar, fuarın ticari potansiyelini gerçeğe dönüştüren kritik bir role sahiptir.
Fuarın Yapısı ve Tercüman İhtiyacı
Peterfood, sıradan bir tüketici fuarı değil, tamamen B2B odaklı bir ticaret platformudur. Fuarın resmi tanımına göre katılımcıların %70’inden fazlası perakende sektöründen gelmektedir ve Rusya’nın Kaliningrad’dan Sahalin’e kadar tüm perakende zincirleri temsil edilmektedir.
Fuarın ayırt edici özelliği olan “Aktif Ağ Satışları” programı kapsamında, perakende satın alma uzmanları ürün kategorilerine göre katılımcıların stantlarına bizzat yönlendirilmektedir. Bu formatta tercüman, kısa sürede ürün özellikleri, rekabetçi fiyatlandırma ve tedarik kapasitesi hakkında yoğun bilgi akışını yönetmek zorundadır.
“Zincir Toptan Satış Merkezi” ise tedarikçilere tek günde onlarca perakende zinciriyle görüşme imkânı sunmaktadır. Buradaki tercüman, birbirinden farklı satın alma talepleri ve müzakere tarzlarıyla kesintisiz toplantılar boyunca doğruluk ve dayanıklılık göstermelidir.
“Zincirlerin Seçimi” yarışmasında ise 60 federal ve bölgesel perakende zincirinden gıda kategorisi satın alma uzmanları jüri olarak görev yapmaktadır. Tercümanın burada ürün konumlandırması ve kalite iddialarını hassas bir şekilde aktarması gerekmektedir; zira bu değerlendirme doğrudan madalya sonuçlarını etkileyecektir.
Gıda Perakendesinin Uzmanlık Dili
Peterfood tercümanlığı, genel tercümanlık hizmetlerinden temel olarak farklıdır. Fuar, süt ürünleri ve peynirlerden balık ve deniz ürünlerine, konserve gıdalardan sağlıklı beslenme ürünlerine kadar 32 tematik kategoriyi kapsamaktadır. Görüşmelerde sıklıkla şu alanlarda terminoloji kullanılmaktadır:
- Ambalaj spesifikasyonları ve etiketleme gereklilikleri
- Raf ömrü ve saklama koşulları
- Sertifikasyon standartları ve kalite belgeleri
- Lojistik, depolama ve dağıtım terimleri
- Perakende zincirleriyle promosyon ve pazarlama düzenlemeleri
Tercümanın Rusça’daki “срок годности” (tüketim süresi) ile “срок хранения” (saklama süresi) arasındaki farkı doğru aktaramaması veya ambalaj terminolojisinde tereddüt etmesi, ticari müzakerelerde maliyetli yanlış anlamalara yol açabilir.
Türk Katılımcılar İçin Önemi
Türkiye, Peterfood’a katılan ülkeler arasında yer almaktadır. Türk gıda üreticileri için Rus pazarı, özellikle meyve-sebze, kuruyemiş, kuru meyve, konserve ve şarküteri ürünlerinde önemli bir ihracat hedefidir.
Rus perakende satın alma uzmanlarının büyük çoğunluğu müzakereleri doğrudan Rusça yürütmeyi tercih etmektedir. İngilizce üzerinden dolaylı iletişim, ticari müzakerelerdeki nüansları, imaları ve ilişki kurma dinamiklerini zayıflatmaktadır. Bu nedenle Türkçe-Rusça doğrudan tercüme yapabilen profesyoneller, İngilizce üzerinden yapılan dolaylı iletişimden çok daha etkili sonuçlar üretmektedir.
St. Petersburg’daki tercüme hizmeti sağlayıcıları, Peterfood için özel olarak Türkçe-Rusça hostes ve tercüman hizmeti sunduklarını belirtmektedir.
2026 Fuarı ve Pratik Bilgiler
- Uluslararası Peterfood Fuarı, 24-26 Kasım 2026 tarihlerinde St. Petersburg’daki Expoforum Kongre ve Sergi Merkezi’nde gerçekleştirilecektir. Fuar, 30 yılı aşkın geçmişiyle Rusya’nın en köklü gıda ticaret etkinliklerinden biridir.
Katılımcılar için önemli bir husus: Fuar, aynı dönemde St. Petersburg’da düzenlenen diğer etkinliklerle birlikte şehirde deneyimli çift dilli fuar personeli talebini artırmaktadır. Bu nedenle tercüman ve stant görevlisi rezervasyonlarının önceden yapılması önerilmektedir.
Peterfood, Rus gıda perakende pazarına girmek isteyen uluslararası üreticiler için “100’den fazla perakende zincirinin raflarına giden en kısa yol” olarak tanımlanmaktadır. Bu yolun etkin bir şekilde kullanılması, büyük ölçüde dil engelini aşan tercümanların yetkinliğine bağlıdır. Türk gıda ihracatçıları için Rusça-Türkçe tercüme kapasitesi, fuar katılımının temel bir operasyonel gereksinimi olarak değerlendirilmelidir.
