Moskova’nın catering ve konaklama endüstrisi fuarları, Rusya pazarında iş yapmak isteyen profesyoneller için hayati öneme sahiptir. İşte bu yıl ve gelecek yıl katılabileceğiniz en önemli etkinlikler:
1. PIR EXPO: Konaklama Sektörünün En Büyük Buluşması
Rusya’nın catering ve otelcilik sektöründeki en büyük ve en etkili fuarı PIR EXPO‘dur. 1998 yılından bu yana düzenlenen bu fuar, sektörün tüm profesyonellerini bir araya getirmektedir.
2026 edisyonu 26-29 Ekim tarihleri arasında Crocus-Expo IEC’de gerçekleştirilecektir.
Neden PIR EXPO?
PIR EXPO, 42.000 metrekare sergi alanı, 850’ye yakın katılımcı ve dört gün boyunca 350’den fazla etkinlik ile Rusya’nın en kapsamlı konaklama endüstrisi fuarıdır. 2025 yılında 900 katılımcı firma ve 45.000 profesyonel ziyaretçiyi ağırlamıştır.
Fuar Kapsamı
PIR EXPO’nun tematik bölümleri oldukça geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır:
| Kategori | Alt Başlıklar |
|---|---|
| Gıda Ürünleri | Et ve kanatlı, balık ve deniz ürünleri, Rus mutfağı, Japon mutfağı, İtalyan mutfağı, Pan-Asya mutfağı, Fransız mutfağı |
| Pastacılık & Fırıncılık | Pastacılık ürünleri, unlu mamuller, gastronomi |
| Bar ve İçecek | Bar ekipmanları, bira ve içecek teknolojileri |
| Ticari Mutfak | Endüstriyel mutfak ekipmanları, fast food çözümleri |
| Otel Ekipmanları | Otel mobilyaları, tasarım, hijyen ve temizlik |
| İş Dünyası | Franchising, eğitim, iş geliştirme |
Etkinlik Programı
Fuar boyunca birçok önemli etkinlik düzenlenmektedir:
- X. Rusya Aşçılık ve Servis Şampiyonası
- VIII. Tüm Rusya Aşçılık Kongresi
- II. Şefler Kongresi
- Konferanslar, seminerler, ustalık sınıfları
- Yeni ürün lansmanları, tadım etkinlikleri
- Şefler ve pastacılar arasında yarışmalar
2. WorldFood Moscow: Gıda Tedarik Zincirinin Kalbi
Catering sektörünün en önemli ihtiyacı olan gıda tedariki için WorldFood Moscow vazgeçilmez bir platformdur. 2025 yılında 34. kez düzenlenen fuar, 16-19 Eylül tarihlerinde Crocus Expo’da gerçekleşmiştir.
Rakamlarla WorldFood Moscow
| Gösterge | 2024 Verileri |
|---|---|
| Katılımcı Firma | 1.014 firma (39 ülke) |
| Ziyaretçi | 22.000+ profesyonel |
| Katılımcı Ülke | 39 ülke + 58 Rusya bölgesi |
Fuarın Sunduğu Fırsatlar
WorldFood Moscow, catering işletmeleri için eşsiz avantajlar sunmaktadır:
Zincir Alım Merkezi™: Tedarikçiler, Rusya ve BDT’nin en büyük zincirlerinin alımcılarıyla tek bir günde görüşme yapabilmektedir. 2024’te 500 tedarikçi, 150’den fazla alımcıyla 2.640 görüşme gerçekleştirmiş ve 31.3 milyar ruble değerinde 2.039 sözleşme imzalanmıştır.
“Yılın Ürünü” Tadım Yarışması: Rusya pazarındaki en kaliteli gıda ürünlerinin belirlendiği geleneksel yarışma.
“Yılın Yeni Ürünü” Yarışması: INFOLine Group ile ortaklaşa düzenlenen yenilikçi ürün yarışması.
Fuarda Sergilenen Kategoriler
WorldFood Moscow’ta 16 farklı kategoride ürün sergilenmektedir:
- Meyve ve sebzeler (Rusya’daki en geniş meyve-sebze sergisi)
- Şekerleme ve unlu mamuller
- Bakkal ürünleri ve konserveler
- Dondurulmuş gıdalar ve hazır yemekler
- Süt ürünleri ve peynirler
- Et ve kanatlı ürünleri
- Balık ve deniz ürünleri
- Organik ve sağlıklı gıda ürünleri
- Yağlar, soslar
- Çay, kahve, kakao
- Alkollü ve alkolsüz içecekler
- Helal ürünler
İş Programı
Fuar, dört gün boyunca üç farklı platformda eş zamanlı oturumlar düzenlemektedir:
- Gıda İş Liderleri Forumu
- Perakende Akademisi
- Mutfak Maratonu
3. PRODEXPO: Gıda ve Hammadde Dev Fuarı
Catering sektörünün ihtiyaç duyduğu gıda hammaddeleri ve içeceklerin en geniş sergilendiği fuar PRODEXPO’dur. Her yıl Mart ayında düzenlenen bu dev organizasyon, catering işletmeleri için yılın en önemli tedarik kaynağıdır.
2027 edisyonu 1-4 Mart tarihleri arasında Crocus-Expo IEC’de düzenlenecektir.
PRODEXPO, dünyanın dört bir yanından gelen temel gıdalardan egzotik spesiyalitelere, organik ürünlerden helal ve koşer ürünlere kadar geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır.
Karşılaştırmalı Fuar Takvimi
| Fuar Adı | 2025 Tarihi | 2026/2027 Tarihi | Mekan | Odak Alanı |
|---|---|---|---|---|
| PRODEXPO | Şubat 2025 | 1-4 Mart 2027 | Crocus Expo | Gıda, içecek, hammaddeler |
| WorldFood Moscow | 16-19 Eylül 2025 | Eylül 2026 | Crocus Expo | Gıda ürünleri, tadım, alım merkezi |
| PIR EXPO | 27-30 Ekim 2025 | 26-29 Ekim 2026 | Crocus Expo | Otel ekipmanları, catering teknolojileri, ticari mutfak |
Rusya Catering Pazarı ve Fırsatlar
Rusya pazarı, catering ve gıda sektöründe Türk firmaları için önemli fırsatlar barındırmaktadır. Özellikle şu alanlarda potansiyel bulunmaktadır:
- Ticari Mutfak Ekipmanları: Batılı markaların çekilmesiyle oluşan boşluk
- Helal Gıda Ürünleri: WorldFood Moscow’da helal ürünlere ayrı bir bölüm bulunmaktadır
- Hazır Yemek Çözümleri: Fast food ve endüstriyel mutfak ekipmanları
- Pastacılık ve Unlu Mamuller: Rusya pazarında büyük talep
PIR EXPO, WorldFood Moscow ve PRODEXPO, Rusya’nın 260 milyar dolarlık inşaat ve catering pazarına açılan en önemli kapılardır. Her üç fuar da Moskova’nın Crocus Expo Uluslararası Sergi Merkezi‘nde düzenlenmekte olup, Çin ve Türkiye gibi ülkelerin katılımı giderek artmaktadır.
Rusya pazarında yer almak isteyen catering profesyonelleri için 26-29 Ekim 2026 tarihindeki PIR EXPO‘yu şimdiden takvime işlemenizi öneririz.